Pulpeciki w lekkim sosie koperkowym.

Ciąg dalszy gotowania z mamą ;) Tak z maminego przepisu, bo nie ma to jak pielęgnować domowe   tradycje.


         /pulpeciki w lekkim sosie koperkowym/

Składniki na 2 porcje czyli około 12 małych pulpetów lub 6 dużych:
- 0,5 kg mięsa mielonego ( my wykonałyśmy pulpeciki z biodrówki wieprzowej, którą same mieliłyśmy ręcznie w domu, czyli wiemy co jemy ;) )
- 1 jajko
- duża sucha pszenna bułka
- przyprawy

Sos:
- 1l bulionu mięsno-warzywnego
- koperek
- 3 łychy mąki pszennej
- przyprawy

Wykonanie:
Umyć, oczyścić, zmielić mięso, dodać jajko i wcześniej namoczoną bułkę, doprawić wedle uznania i wszystko dokładnie wymieszać.Formujemy dłońmi zgrabne kuleczki i wrzucamy na gotujący się bulion, który wcześniej przygotowaliśmy. Można również użyć rosołu, świetnie się do tego nadaje. Ugotowane pulpeciki wyjmujemy, w pół szklanki zimnej wody rozrabiamy mąkę i wlewamy do niej kilka łyżek bulionu, mieszamy, potem całość nalewamy do bulionu, dodajemy drobno posiekany koperek i dowolną ilość ulubionych przypraw. Całość zagotowujemy mieszając, potem wkładamy pulpety, ale już nie gotujemy, ewentualnie chwilę by tylko podgrzać. Sos miał być lekki więc nie używamy żadnej śmietany i zasmażki z tłuszczem, z tego przepisu wychodzi bardzo delikatny i pasuje podany zarówno z ziemniakami i kaszą czy ryżem.
Te pulpety to jedno z moich ulubionych mięsnych dań. Gorąco polecam i smacznego :)