Czekoladowe ciasto z bananem i BURAKAMI.

To był skok na głęboką wodę, nie jadłam i nie robiłam nigdy ciast z warzywami, marchewkowe, cukiniowe, dyniowe, tak znane i ostatnio popularne ciasta, ja od razu wypróbowałam buraka. Sprawdził się niesamowicie dobrze, wcale, ale to wcale nie czuć go w cieście, nawet ja wiedząc, że tam jest próbowałam odnaleźć ten buraczkowy smak, nie ma, po prostu go nie ma, a osoba, która nie wie co jest w cieście w życiu się nie domyśli o jego obecności.
Przepyszne, słodziutkie i bardzo czekoladowe, polecam! Sama nie spodziewałam się tak wyśmienitego efektu:)

Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej razowej ( typ 2000)
- 1/6 szklanki zarodków pszennych
- 1/6 szklanki otrębów owsianych
- 1/2 szklanki mleka
- 35-40g masła
- 2 czerwone buraki średniej wielkości
- 1 duży dojrzały banan
- 2 duże jaja ( żółtka i białka oddzielnie+odrobina soli do ubicia białek)
- 5 dużych łyżek (łych) gorzkiego naturalnego kakao
- 2 łyżki płynnego miodu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu ( dodałam świeżo starty)

Wykonanie:
Buraki w skórkach ugotować do miękkości, ostudzić, obrać i zetrzeć na drobnej tarce. W dużej misce wymieszać mąkę, zarodki, otręby, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i 3 łyżki kakao. W małym rondelku na małym gazie rozpuścić masło, dodać 2 łyżki kakao i dobrze wymieszać, zdjąć z ognia dodać miód i dwa żółtka, dokładnie dość szybko wymieszać. Powstałą masę dodać do miski ze suchymi składnikami, wrzucić dość grubo pokrojonego banana, starte buraki, wlać mleko i wszystko razem dokładnie wymieszać. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę i delikatnie, dokładnie wmieszać w masę, przelać do formy i piecz około 40-45min. w tem 180 stopni.
Oczywiście wedle uznania można dodać więcej różnego rodzaju słodzidła, mi wystarczyła taka ilość+ banan i buraki nadają przepyszną słodycz.
Można zrobić dodatkową dowolną polewę lub złożyć na pół (ja na zdjęciu poniżej) i przełożyć dowolnym kremem lub dżemem, świetnie sprawdzą się tu powidła śliwkowe.