A jak wam powiem, że to znowu z burakiem...

... trochę przez przypadek, trochę z nieuwagi, z małą modyfikacją (o wiele szybszą do wykonania ) ciasto znów z TEGO przepisu, w formacie TEGO, choć zupełnie inne ;)

Spód bardzo ciemny, ciężki, wilgotny, a na wierzchu lekka puchowa pianka.

Przepis na małą blaszkę 22x22cm
Składniki:
- 1 średni burak (użyłam młodego podłużnego)
- 1 bardzo dojrzały banan
- 1 szklanka dowolnej mąki
- 2 jajka
- 2 łyżki otrębów owsianych (opcjonalnie)
- 1 łyżka zarodków pszennych (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka stewii
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1,5 łyżki gorzkiego naturalnego kakao
- 1/2-3/4 szklanki mleka (użyłam domowego kokosowego)

Wykonanie:
Gotujemy buraczka w skórce, mój z racji tego, że był młody ugotował się dość szybko. Po ostudzeniu obieramy i ścieramy na tarce na drobnych oczkach. W misce mieszamy żółtka jaj z burakiem. W osobnym naczyniu łączymy suche składniki (mąka, otręby, zarodki, kakao, stewia i soda). Następnie suche składniki dodajemy do miski, dodajemy rozgniecionego banana (ja nie rozgniatam zbyt dokładnie by zostało kilka większych kawałeczków, fajnie one smakują w cieście) i mleko (można użyć zwykłego). Całość mieszamy dokładnie i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Teraz na końcu ubijamy białka na sztywną pianę i wykładamy je na ciasto, łyżką wmieszujemy je w ciasto, tak mniej więcej do połowy wysokości, ale wszystko powinno być wmieszane, pieczemy około 40min. w tem. 180 stopni.
Smacznego!


 "Sprawdzone miejsce z sadzonkami roślin owocowych www.naszekrzewy.pl"