Kotlety brokułowe z kaszą jaglaną :)

Witajcie :)

Ten przepis powstał razem z ochotą na małą odmianę. W tygodniu nie zawsze mamy czas na gotowanie, a raczej zawsze mamy ochotę zjeść coś dobrego ;) Sprawdzają się wtedy szybkie i proste przepisy które dają niebanalne efekty. Jemy również oczami więc czemu nie poświęcić choć chwili by ucieszyć Nasze oko podczas posiłku, na prawdę warto!
Kotlety są smaczne i zdrowe, świetnie pasują do klasycznego zestawu obiadowego jak i do bułki. Smakują również dzieciom i są świetnym pomysłem na przemycenie warzyw do diety malucha :)
Zatem do dzieła :)

Z tego przepisu wyszło mi 12 szt.

Składniki:

- 1 brokuł ( 500g )

- 2 jajka

- 2/3 szklanki kaszy jaglanej

- 2 łyżki otrębów pszennych + do obtoczenia

- 2 ząbki czosnku

- olej + masło do smażenia

- przyprawy : naturalna wegeta, 2 duże łyżki koperku i natki pietruszki, bazylia, oregano, tymianek, majeranek, sól i pieprz 

Wykonanie:

Zaczynamy od podprażenia kaszy, wsypujemy ją do suchego garnka i prażymy na małym ogniu mieszając, aż zacznie ładnie pachnieć. Następnie dwukrotnie przelewamy wrzątkiem aby pozbyć się goryczki. Zalewamy około 2 szklankami wody i dodajemy łyżeczkę wegety, przykrywamy i gotujemy do wchłonięcia płynu, odstawiamy. W między czasie gotujemy różyczki brokułów. Gdy przestygną siekamy je nożem bardzo drobno, dodajemy do kaszy wraz z jajkami, otrębami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę. Następnie wilgotnymi dłońmi formujemy kotlety obtaczamy w otrębach i smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. 

Smacznego :)